6 طرق لتقطيع البصل بدون دموع

قد يكون الجزء الخاص بتقطيع البصل، هو الأسواء فى عملية الطبخ اليومية التى تمرين بها، ولكن هناك حيل قد تساعدك فى التغلب على تلك العقبة التى بسببها تأخذ دموعك فى الانهمار، ليصل بك الأمر إلى الشعور بالهم عند بدء عملية الطبخ.

لذا اتبعي الخطوات التالية التى قد تساعدك على تجنب "البكاء" عند تقطيع البصل:

تقطيع البصل تحت الماء

قومي بتقطيع البصل وهو تحت الماء، ويمكنك أيضاً أن تضعي عصير الليمون على السكين للتخفيف من الغازات المسيلة للدموع التي يفرزها البصل قبل تقطيعه.

بجانب تيار هوائي

أفضل مكان لتقطيع البصل يكون فى المساحات الواسعة التى تتعرض لقدر كبير من الهواء مثلاً فى الشرفة أو بجوار شباك ليتم تشتيت غازات البصل بعيداً عن عينيك.

استخدام الخل

قومي بوضع السكين على لوح التقطيع ثم اسكبي قطرات من الخل على طرف السكين ليتم اضافة الخل على السكين ولوح التقطيع فى نفس الوقت، فالخل يلغى تأثير الإنزيم الطائر المسبب للدموع.

استخدام الماء البارد

ملء طبق عميق بالماء البارد ثم يتم تقشير البصل ويتم قطعه الى نصفين ثم يوضع فى الماء لبضع دقائق قبل تقطيعه – فالماء أيضاً يلغى تأثير الإنزيم الطيار المسبب للدموع.

العلكة

مضغ علكة أثناء تقطيع البصل يحد من دموع العين.

استخدام قطاعة بصل مساعدة

في حال لم تنجح معك تلك الطرق التقليدية فبالتأكيد ستساعدك قطاعة البصل اليدوية فهي تحجب رائحة البصل وتقوم بالمهمة على أكمل وجه.